Historia: Piscicultura – una historia de éxito espectacular

“He elegido dos reinas, a una por amor y a otra por pasión”, declaró el rey Harald de Noruega cuando inauguró el Centro Noruego del Salmón Salvaje en Lærdal, en el interior del fiordo más grande de Noruega, el Sognefjord. El amor quedaba reservado para su esposa, la reina Sonia. La pasión permanecía en el río Lærdalselva, conocido como la “Reina Noruega” entre los ríos salmoneros. Al igual que otros ríos poblados por grandes salmones, el río Lærdalselva, internacionalmente afamado por sus grandes salmones, ha proporcionado los genes de varias generaciones de salmón de piscicultura de calidad superior.

Miles de años

Pero no fue aquí donde comenzó la historia de nuestro éxito. Muchos de nuestros clientes de todo el mundo representan la tradición de la piscicultura, que se remonta varios miles de años. Se han cultivado, y se siguen cultivando y vendiendo, especies de peces locales. Este patrimonio ha sido importante, pues ha permitido a los pioneros noruegos descubrir el potencial de nuestras propias especies de peces.

Salmón y trucha

Nuestra tradición noruega establece el cultivo del salmón y de la trucha a escala industrial. En el río Lærdalselva, los propietarios de las tierras dirigieron las incubadoras y la producción de esguines desde la década de 1850. Hacia 1960, los pioneros noruegos comenzaron a cultivar truchas en el mar. Diez años después, han tenido éxito en la producción de salmón en el ámbito comercial, a escala interesante.

Nacer con sufrimiento

Todas las nuevas industrias son creadas con el valor de las convicciones de sus pioneros, quienes tienen que soportar el escepticismo que los rodea, aprender a superar los reveses de la fortuna y, literalmente, ser capaces de construir el éxito paso a paso. Muchos de los pioneros ni siquiera construyen para sí mismos, sino que forman parte de la tradición de crear algo de lo que las generaciones venideras puedan vivir. En la actualidad, muchos de los socios de Seaborn son piscicultores de segunda y tercera generación. Antes de que se crearan centros especializados, desarrollaron, gracias a sus propias experiencias, los procedimientos y las tecnologías que aseguran tanto la buena productividad como las buenas condiciones sanitarias de los animales. Estos son los cimientos que hoy le aseguran que, como consumidor, pueda adquirir los mejores productos a un precio aceptable.

Los expertos

Durante mucho tiempo, los bancos y los expertos se mostraron escépticos. Esto fue lo que, en 1963, le dijo un banco a uno de nuestros pioneros sobre sus planes para la piscicultura: “Te has equivocado, Reidar. Los peces deberían pescarse, no alimentarse”. A la par, el Instituto de Investigación Marina declaró que “la piscicultura ha sido abocada por los fanáticos que quieren crear una industria que no tiene la habilidad para sobrevivir”.

Orgullo

Nuestros clientes demuestran que en muchas partes del mundo existe demanda de salmón noruego y de trucha de los fiordos noruegos. Hoy, el sector financiero y los investigadores son importantes actores en el desarrollo de la industria.

Sin embargo, algunos crearon tanto la industria como nuestra empresa. Muchos de ellos emplean ahora su experiencia en el desarrollo de la piscicultura de diferentes especies de peces, como el bacalao. Seaborn se enorgullece de haber dado a luz a dichas personas.